Glutenfri julekos!

For mange som har gluten allergi er julen kanskje en ekstra stor utfordring med veldig mange fristelser, men noen av klassikerne kan fremdeles fortæres med stor lyst =)

Hvis du lager kokosmakroner på eggehvite, melis og kokos er du safe og ristopper av puffet ris + oppskriften på delfia fettet er også greit. På sistnevnte anbefaler jeg å blande inn litt melkesjokolade for barnevennlighetens skyld.

Når det gjelder oppskrifter og annet du kan lage kommer to forslag under som jeg har testet ut selv:

Karamellstenger (brune pinner)

ca 3 dl fin glutenfri melblanding

1 dl sukker

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

1/2 ts fiberhusk

2 ts sirup

100 g smør (romtemperert i terninger)

- Blandes tørt og eltes til en deig. Del i fire like store deler og trill pølser som legges på bakepapir og trykkes flate med gaffel. Deigen kan smuldre litt.

- Stekes 175 grader i ca 17 minutter.

- VELDIG GODE!!!

Havreflarn ca 24 stk

2 dl havregryn

50 g smør

1 1/2 dl sukker

1 egg

1 ss Maizena

1 ts bakepulver

- Ha det tørre i en bolle, smelt smøret og bland dette inn mens det er varmt, tilsett egg.

- Form små klatter av en ts på bakepapir

- Stekes 200 grader i ca 8 min

Her er det greit å ikke ta for store "klatter" da blir det nemlig en sammenhengende havreflarn, men som du ser av bildet er det helt greit og de SMAKER FANTASTISK!!!

Lykke til og ha en god bakelørdag!!