Høstkos med glutenfri eplekake!

Ja så var høsten virkelig her. Noen av de siste arbeidene i hagen ble gjort i helgen så som å kutte ned visne busker og høste inn de siste rester av urter, blomster og frukt.

Og superdeilig søndag ble det med høstgryte og eplekake og blomster på bordet.

Eplekaken er den første i sitt slag som virkelig har falt i smak hos ungene så denne vil vi lage oftere =) Her er oppskriften:

2,5 dl fin glutenfri melblanding

1,5 dl sukker

1 ts fiberhusk

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

100g margarin/smør

2 egg

Fyll:

2-3 epler

2 ss sukker

2 ts malt kanel

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, ett av gangen. Bland melblanding, fiberhusk, bakepulver og vaniljesukker. Rør blandingen inn i røren.

Smør en form (min er 23x23cm) og hell i røren. Skrell og del eplene i små båter og legg oppå røren. Dryss over sukker og kanel.

Stekes 175 grader ca 35 min.

NYT!!!